행사 사진첩
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10.31 오늘은 ‘한영석의 발효연구소’ 한영석 소장님의 누룩 특강이 있는 날입니다.
한영석 소장님은 현재 전북 정읍에서 청명주, 하향주 등과 한영석의 누룩을 제조하시고 판매까지 하셔 바쁜 와중에도
최고지도자 누룩특강을 위해서 한국가양주연구소에서 특강을 진행하였습니다.
이번 특강에서는 누룩이 띄워지는 과정과 누룩을 실패하지 않기 위한 방법, 누룩의 법제와 관리 방법을 배워보는 시간입니다.
또한, 누룩을 직접 띄워보는 실습을 통해 집에서도 누룩을 띄울 수 있게 지도해주시면서 배워볼 수 있는 시간이었습니다.
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