발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요?

조회 수 529 추천 수 0 2020.02.11 09:17:09

안녕하세요!

집에서 3양주를 빚고있습니다.

 술을 담그는 과정내내 발효통 내측 빈공간에 습기가 차서 2~3일만 놔두면 물이 줄줄 흘러 술쪽으로 떨어집니다.

술은 술독의 7~80%만 채워져있습니다

뭔가 술독 내 외부의 온도차때문인듯한데, 내부온도는 26도쯤 되고 실온의 주방 식탁위에 두었으니 온도차가 그리 크진 않을꺼같은데요.


지금은 손을 잘 소독해서 알코올을 묻힌 키친타올로 2일에 한번 닦아내고 있는데..이게 과연 잘하는걸까요,

다른 좋은 방법은 없을지, 그냥 두어도 상관없을지 궁금합니다.


id: 酒人

2020.02.13 13:36:39
*.234.113.35

안녕하세요. ^^

1. 발효조 안쪽에 수분은 발효조 내부의 온도가 올라가면서 외부의 온도차때문에 발생합니다.
2. 안쪽 수분이 많으면 닦아 주는 것이 좋습니다.
3. 수분이 너무 오래 있으면 오히려 잡균이 술 자체에 들어갈 수 있기때문입니다.
4. 하루 한 번은 열어 술 상태를 관찰하시면서 안쪽에 묻은 수분을 닦아주세요.

즐거운 하루 보내세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
804 석탄주 밀봉 방법에 대해 (에어락) 질문입니다 ㅜ [1] 호박654 2020-04-16 349
803 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 492
802 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 386
801 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 414
800 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 384
799 삼양주 범벅 질문입니다 file [1] 레오몬 2020-02-13 531
798 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 527
» 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 529
796 도수가 낮아요 [2] 버지니아 2020-01-29 479
795 호산춘레서피 질문이 있어요 [2] 버지니아 2020-01-26 409
794 막걸리 빚을때 이스트의 양은 어떻게되나요?? [1] 찰리와막걸리공장 2019-12-20 1050
793 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 431
792 고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2] 이미남 2019-12-08 708
791 단호박술 거르는 시기 궁금합니닷. file [2] 바다뜰 2019-11-11 484
790 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 469
789 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 601
788 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 1058
787 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 545
786 소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1] synop 2019-10-01 540
785 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 570
784 삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기 [1] 이미남 2019-07-02 1119
783 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 1107
782 술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2] 준우 2019-05-29 967
781 덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1] 루덴스 2019-05-20 810
780 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 1373
779 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 698
778 안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4] 루덴스 2019-05-01 757
777 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 751
776 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 579
775 끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1] 잠자는뮤 2019-04-08 941
774 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 556
773 백세후 완전건조된 쌀 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 715
772 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 1945
771 쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1] KoreanBrewers 2019-04-03 711
770 발효후 위에 고인 물에 대한 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-02 741
769 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 697
768 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 827
767 질문드립니다! [1] Elucidator 2019-02-15 574
766 석탄주 재료 문의드려요~ file [2] 잠자는뮤 2019-02-14 892
765 누룩양좀 봐주세요 [1] 쵸이 2019-02-11 795
XE Login