Distiller Master Class 8기(마감)
교육기간 2019년 01월 07일 ~ 01월 30일 (매주 월, 수)
인원수 24명
접수방법 온라인 수강신청
교육비
600,000 원
주문수량
강의 정보

과정 개설의 배경

최근 국내 증류주에 대한 관심이 폭발적으로 증가하고 있습니다. 증류주 제조업체에서 생산한 술들 판매가 늘어나고 있고 새로운 증류주 제조업체도 속속 생겨나고 있습니다. 이러한 추세라면 우리나라 증류주 시장이 크게 확대 될 것으로 전망됩니다. 그리고 이러한 현상은 곧 국내 증류식 소주에 대한 소비자들의 관심 또한 날로 높아지고 있다는 것을 의미합니다.

앞으로 국내 증류주 시장이 매우 확대될 것 입니다. 그러나 증류주에 대한 전문적인 교육프로그램이 마련되어 있지 않아 기존 증류소와 새롭게 진입하고자 하는 사람들이 새로운 증류기술을 습득할 수 있는 기회가 매우 적다고 할 수 있습니다.

그래서 한국가양주연구소와 배혜정도가, 경기도농업기술원 그리고 Distiller Master 배균호 선생님이 협력하여 현장실무형 Distiller Master Class를 개설하게 되었습니다.

 

과정의 목적

Distiller Master Class에서는 단순한 이론이 아닌 현장실무 교육을 통해 최대한의 현장경험을 쌓을 수 있도록 프로그램을 구성하였습니다. 증류주 시장 활성화에 기여하고 전문적인 지식과 기술, 관리 능력을 겸비한 역량 있는 증류주 전문가를 양성하고자 하는 것이 이 Class의 목적입니다.

 

과정의 특징

Distiller Master Class는 총 11회 과정입니다. 증류주에 대한 기초적인 사항부터 증류주의 제조 및 테스팅 능력을 키우고, Distiller Master와 함께 증류주를 제조해보면서 현장실무 경험을 최대한 쌓을 수 있도록 프로그램을 구성하였습니다. 또한 2번의 현장학습을 통해 실제 증류공정에 참여해보고 습득함으로서 만족도를 더 높일 수 있습니다. 수료하시는 분들에게는 한국증류주협회와 한국가양주연구소에서 공동으로 수여하는 수료증과 자격시험을 통해 Distiller Master 자격증이 수여됩니다.


과정

교육시간

요일(주2회)

모집 인원

   교육 횟수   

          수강료 

Distiller Master Class

오후 7-10시

  월 , 수

   24명

     11회

     60만원

 



   



- 수강료는 실습 재료비, 교재비 모두 포함한 금액입니다.

- 수강 신청은 입금순으로 마감됩니다.

-  환불규정

    : 한정된 인원으로 진행되는 과정이며, 수강료 당일 환불은 불가합니다. 



교육 커리큘럼


일 정 교육내용
교육장소
1강01월 07일(월)

입학식 및 교육과정 안내

한국 증류식소주  제조기술의 이해

한국가양주연구소


2강01월 09일(수)

한국의 전통 증류식 소주 제조기술

목맥소주 및 전통증류기를 이용한 증류주 제조

한국가양주연구소


3강01월 14일(월)

증류주의 정의, 종류, 원료 및 도구, 증류원리

곡물 발효주 담기, 시음

한국가양주연구소


4강01월 16일(수)증류기의 이해

과실 발효주 담기, 시음

한국가양주연구소


5강

01월 19일(토)

현장실무교육 (오전)

: 증류방식별 이화학적 비교, 공정 및 기능설명

배혜정도가


6강01월 19일(토)

현장실무교육 (오후)

: 증류주의 알코올 도수 측정, 성분 분석 등

배혜정도가


7강01월 21일(월)

곡물을 이용한 증류주  제조 기술

곡물발효주 증류

한국가양주연구소


8강01월 23일(수)

과실을 이용한 증류주  제조 기술

과실발효주 증류

한국가양주연구소


9강
01월 26일(토)

현장실무교육 (오전9시~12시)

감암증류에 대한 이해와 감압증류주 제조

경기도농업기술원


10강
01월 28일(월)

증류주의 숙성기술

숙성 증류주 시음

한국가양주연구소


11강
01월 30일(수)Distiller master 자격시험 및 수료식

한국가양주연구소







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한국가양주연구소

전화번호 : 02-583-5225, 팩스 : 02-6280-2342
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